КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГАРНИР ГЕРЦОГИНЯ
Ингредиенты на 3 порции :
Картофель (10 шт.)
Куриное яйцо (3 шт.)
Сыр пармезан (50 г.)
Сливки (80 г.)
Мускатный орех молотый (1 ч. ложка)
Поваренная соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Гарнир очень красивый и в то же время очень вкусный. Название герцогиня полностью соответствует внешнему виду и вкусу гарнира. Для начала натрите пармезан на мелкой или на средней терке. Пармезан при возможности замените на любой другой сыр твердых сортов. В глубокую тарелку выложите 2 яйца, насыпьте мускатный орех, соль и перец, также нужно выложить натертый сыр. Все ингредиенты с помощью венчика нужно немного взбить. После того, как вы все это сделали, займитесь картофелем. Помойте его и очистите. Отварите в небольшой кастрюле. Слейте всю лишнюю воду и с помощью толкушки картофель нужно размять. В получившееся пюре добавьте всю яичную смесь. С помощью блендера доведите эти смеси до однородности. Полученную смесь поставьте в холодильник на 30 минут. Всю массу поместите в кондитерский шприц. Форму для выпекания смажьте маслом и на нее выдавливайте из кондитерского шприца пироженки. Яичный желток взбейте и смажьте им все пироженое. Выпекать нужно 20 минут при температуре 180 градусов.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГАРНИР ГЕРЦОГИНЯ