Картофельно-чечевичные котлетки
• 1 ½ столовой ложки льняных семян + 3 столовые ложки воды
• 2 больших клубня картофеля (прим. 3 чашки нарезанного)
• ½ чашки подсолнечных семечек
• 2 ½ чашки чечевицы, заранее приготовленной
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/3 чашки свежей петрушки
• ¾ чашки веганского сыра фета или твердого тофу, слегка покрошенного (или адыгейского)
• ¼ чашки хлебных крошек или панировочных сухарей + немного для панировки
• 1/2 чайной ложки асафетиды
• 1 чайная ложка укропа
• ¼ чайной ложки соли
• перец по вкусу
1. Налить воду в кастрюлю и довести до кипения.
2. В небольшой миске смешать льняные семена с водой и оставить на 5-10 минут.
3. Нарезать картофель и варить примерно 15 минут, или до мягкости.
4. Обжарить асафетиду в разогретом масле.
5. Добавить в блендер картофель, чечевицу и измельчить до кремообразной консистенции. Затем добавить семечки, тофу/фету, льняные семена, петрушку, сухари, укроп, соль и перец, тщательно перемешать.
6. Сформировать из массы котлеты, обвалять в сухарях и обжарить каждую на среднем огне, по 10 минут с каждой стороны.
• 2 больших клубня картофеля (прим. 3 чашки нарезанного)
• ½ чашки подсолнечных семечек
• 2 ½ чашки чечевицы, заранее приготовленной
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/3 чашки свежей петрушки
• ¾ чашки веганского сыра фета или твердого тофу, слегка покрошенного (или адыгейского)
• ¼ чашки хлебных крошек или панировочных сухарей + немного для панировки
• 1/2 чайной ложки асафетиды
• 1 чайная ложка укропа
• ¼ чайной ложки соли
• перец по вкусу
1. Налить воду в кастрюлю и довести до кипения.
2. В небольшой миске смешать льняные семена с водой и оставить на 5-10 минут.
3. Нарезать картофель и варить примерно 15 минут, или до мягкости.
4. Обжарить асафетиду в разогретом масле.
5. Добавить в блендер картофель, чечевицу и измельчить до кремообразной консистенции. Затем добавить семечки, тофу/фету, льняные семена, петрушку, сухари, укроп, соль и перец, тщательно перемешать.
6. Сформировать из массы котлеты, обвалять в сухарях и обжарить каждую на среднем огне, по 10 минут с каждой стороны.
Картофельно-чечевичные котлетки