КАРТОШКА ТУШЁНАЯ ПО-БЕНГАЛЬСКИ
• Картофель молодой мелкий 700 гр.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Пачн форон 1.5 ч.л.
• Асафетида 1/4 ч.л.
• Вода 1 ст.
• Соль и перец
• Сок половины лимона
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Картошку моем и режем пополам, если она не достаточно мелкая.
2.В сковороде разогреваем растительное масло и добавляем смесь пряностей панч форон. Жарим помешивая до тех пор пока семена не изменят цвет.
3.Добавляем карторшку, посыпаем асафетидой. Жарим овощи переворачивая и перемешивая. Семена должны равномерно распределиться, а картошка немного поджариться. Это займёт около 5 минут.
4.Добавляем стакан воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим картошку около 20 минут, пока она не станет достаточно мягкой.
5.Снимаем крышку и жарим картофель. Лишняя влага должна испариться, а картошка подрумяниться. Приправляем перцем и солью по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком.
Приятного аппетита!
КАРТОШКА ТУШЁНАЯ ПО-БЕНГАЛЬСКИ