КАТМИР ВАДА
котлетки из нутовой муки
- 1 стакан натурального йогурта или сметаны
- 3 стакана воды
- 2 ч. лож. соли
- сок 1/2 лимона
- 2 стакана нутовой муки
- асафетида, ч. перец, кумин, кориандр, куркума
- шпинат или другая зелень (можно и без)
- масло для жарки
Зелень мелко нарезать и смешать в большой миске с мукой, солью и специями. Добавить йогурт и воду, сок лимона. Хорошо перемешать.
Вылить тесто в кастрюлю среднего размера и поставить на слабый огонь. Варить, помешивая, до загустения около 15-20 минут.
Затем перелить тесто на подготовленный противень и разровнять поверхность (слоем 2,5-4 см). Дать полностью остыть.
Произвольно нарезать и обжарить на масле с двух сторон до золотисто-коричневой корочки.
КАТМИР ВАДА