Кесадилья с моцареллой, базиликом и кукурузой
Ингредиенты:
- Помидор – 1 шт
- Кукуруза – 1/3 стакана
- Свежий базилик – 4 листа
- Лепешка – 2 шт
- Тертая моцарелла – 1/3 стакана
- Хуммус (опционально)
- Соль и перец
Приготовление:
Нарежьте мелко помидор и смешайте с кукурузой. Посолите и оставьте на пару минут. Слейте образовавшийся лишний сок. В помидорно-кукурузную смесь добавьте тертый сыр (1/4 стакана). Сковороду нагрейте на среднем огне. Намажьте хуммус на лепешки и выложите помидорный салат наверх. Выложите остальной сыр и листья базилика. Закройте второй лепешкой и обжарьте с обеих сторон пока сыр не расплавится. Для более хрустящей корочки добавьте немного оливкового масла перед началом жарки.Слегка остудите перед подачей.
Кесадилья с моцареллой, базиликом и кукурузой