Киш овощной без теста
Ингредиенты
1 небольшая головка брокколи, разобрать на соцветия, крупные порезать
1 небольшой желтый цуккини, порезать на полукружья
1 небольшой зеленый цуккини, порезать на полукружья
150-200 г шпината
6 яиц
½ чашки сливок (не жирных)
1 чашка тертого сыра, не утрамбованного (грюэр, эмментальский, гуда, ярлсберг и пожожий)
Соль
Черный молотый перец
Щепотка мускатного ореха
Щепотка кайенского перца (по желанию)
Оливковое масло для готовки
Сливочное масло для смазывания формы
Приготовление
На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить брокколи и готовить примерно 3-5 минут.
Добавить цуккини, готовить примерно 3-5 минут.
Добавить шпинат, готовить примерно 1 минуту, пока шпинат не «осядет».
Добавить немного соли и черного перца.
Разогреть духовку 170-180 С (350 F).
Стеклянную или керамическую форму размером примерно 23 см (9 “) смазать сливочным маслом.
В миске слегка взбить яйца. Добавить соль, перец, мускатный орех, шепотку кайенского перца, сливки. Перемешать. Добавить сыр, перемешать. Добавить овощи, перемешать.
Выложить на смазанную форму и печь примерно 17-20 минут. Самый центр должен быть почти пропечен, совсем чуть-чуть жидковат.
Достать из духовки, дать постоять 3-5 минут. Разрезать на порции и подавать с куском хорошего хлеба.
Можно охладить полностью и подавать как закуску, порезав на кусочки.
Киш овощной без теста