Клубнично-ревеневый джем
650 гр клубники
325 гр сахара (для клубничного слоя)
330 гр ревеня
115 гр сахара (для ревеневого слоя)
2 ст л лимонного сока
2 ч л пектина
1. Ревень очистить от шкурки и нарезать на небольшие кусочки, толщиной 1 см.
2. Сложить в кастрюльку, добавить сахар (115 гр, но оставьте из этого количества 2-3 ст л для пектина) и половину лимонного сока.
3. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, пока ревень не начнет расходиться на волокна. 1 ч л пектина смешать с отложенными 2-3 ст л сахара и добавить к ревеню. Перемешать и варить еще 2 минуты, затем снять с огня.
4. Подготовить банки: можно стерилизовать их привычным для вас методом, а можно, как делаю я: сначала тщательно помыть, затем налить в них немного воды (1-2 см от дна) и поставить в микроволновку на 2-3 минуты, режим 700-800 ватт. Следите за ними! Вода закипит и начнет выделять пар, а банки простерилизуются. Крышки для банок прокипятите в кастрюльке в течение 10 минут.
В подготовленные банки разлить ревеневое варенье и отставить в сторону. Аналогичным образом приготовить варенье для клубничного слоя.
5. Клубнику помыть, удалить хвостики и нарезать на четвертинки. Сложить в кастрюльку, добавить сахар (325 гр без 2-3 ст л) и лимонный сок. Поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить еще 5 минут. 1 ч л пектина смешать с отложенными 2-3 ст л сахара и добавить к клубнике. Перемешать и варить еще 2 минуты, затем снять с огня.
6. Разлить в банки, поверх ревеневого слоя. Закрыть крышкой, дать полностью остыть и поставить в темное место. Открытые банки хранить в холодильнике.
325 гр сахара (для клубничного слоя)
330 гр ревеня
115 гр сахара (для ревеневого слоя)
2 ст л лимонного сока
2 ч л пектина
1. Ревень очистить от шкурки и нарезать на небольшие кусочки, толщиной 1 см.
2. Сложить в кастрюльку, добавить сахар (115 гр, но оставьте из этого количества 2-3 ст л для пектина) и половину лимонного сока.
3. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, пока ревень не начнет расходиться на волокна. 1 ч л пектина смешать с отложенными 2-3 ст л сахара и добавить к ревеню. Перемешать и варить еще 2 минуты, затем снять с огня.
4. Подготовить банки: можно стерилизовать их привычным для вас методом, а можно, как делаю я: сначала тщательно помыть, затем налить в них немного воды (1-2 см от дна) и поставить в микроволновку на 2-3 минуты, режим 700-800 ватт. Следите за ними! Вода закипит и начнет выделять пар, а банки простерилизуются. Крышки для банок прокипятите в кастрюльке в течение 10 минут.
В подготовленные банки разлить ревеневое варенье и отставить в сторону. Аналогичным образом приготовить варенье для клубничного слоя.
5. Клубнику помыть, удалить хвостики и нарезать на четвертинки. Сложить в кастрюльку, добавить сахар (325 гр без 2-3 ст л) и лимонный сок. Поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить еще 5 минут. 1 ч л пектина смешать с отложенными 2-3 ст л сахара и добавить к клубнике. Перемешать и варить еще 2 минуты, затем снять с огня.
6. Разлить в банки, поверх ревеневого слоя. Закрыть крышкой, дать полностью остыть и поставить в темное место. Открытые банки хранить в холодильнике.
Клубнично-ревеневый джем