Кофе Эспрессо – в домашних условиях, без кофеварки
На всякий случай, кто не знает, что это за кофе – Эспрессо, поясняю: это кофе с пушистой белой пенкой. И по вкусу выгодно отличается от обычного, хотя приготовлен из того же растворимого кофе, взятого из той же баночки.
——————————-
ИТАК. Насыпаем в чашку растворимый кофе и сахар в обычных пропорциях. Начинаем постепенно добавлять маленькими порциями (по чайной ложке, не больше), горячий кипяток и энергично размешиваем, взбиваем. Делаем так до тех пор, когда кофейно-сахарная масса приобретёт светло-бежевый цвет и консистенцию густой сметаны. После этого доливаем чашку горячим кипятком и осторожно размешиваем. На поверхности образуется густая белая пенка, чего мы и добивались.
Со временем Вы приноровитесь и будете знать – сколько влить кипятка для взбивания. Примерные пропорции: на 1 чайную ложку кофе – 3 чайных ложки сахара, 2 чайных ложки кипятка.
——————————-
ИТАК. Насыпаем в чашку растворимый кофе и сахар в обычных пропорциях. Начинаем постепенно добавлять маленькими порциями (по чайной ложке, не больше), горячий кипяток и энергично размешиваем, взбиваем. Делаем так до тех пор, когда кофейно-сахарная масса приобретёт светло-бежевый цвет и консистенцию густой сметаны. После этого доливаем чашку горячим кипятком и осторожно размешиваем. На поверхности образуется густая белая пенка, чего мы и добивались.
Со временем Вы приноровитесь и будете знать – сколько влить кипятка для взбивания. Примерные пропорции: на 1 чайную ложку кофе – 3 чайных ложки сахара, 2 чайных ложки кипятка.
Кофе Эспрессо – в домашних условиях, без кофеварки