Коктейль «Корпс-ревайвер №2» (Corpse Reviver №2)
Самый знаменитый из семейства «оживителей мертвецов», то есть утренних похмельных коктейлей. Многие из них стерлись из барной памяти, но Corpse Reviver №2 (как и Corpse Reviver, который на коньяке) попал в книгу Гарри Крэддока «Savoy Cocktail Handbook» 1930 года — и обрел бессмертие.
Рецептура 1
Ингредиенты:
- Джин 30 мл
- Вино 30 мл
- Ликер апельсиновый 30 столовых ложек
- Белок яичный 15 мл
- Сок лимонный 25 мл
- Биттер 1 мл
Приготовление:
1. Влить в шейкер джин, ликер, аперитивное вино, лимонный сок и половину белка одного яйца. Взбить. Затем добавить лед и взбить снова.
2. Перелить через стрейнер в бокал и украсить пену каплями биттера.
Рецептура 2
Состав:
- Абсент
- 20 мл джина Plymouth
- 20 мл крепкого апельсинового ликера Cointreau
- 20 мл аперитива Lillet Blanc
- 20 мл лимонного сока
Как готовить:
Промыть охлажденный бокал купе или для мартини абсентом и отставить в сторону. Добавить остальные ингредиенты в шейкер, засыпать лед. Встряхнуть и процедить в подготовленный бокал.
Коктейль «Корпс-ревайвер №2» (Corpse Reviver №2)