Mealoman.com

Колбаски из фарша

Количество порций:4
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Жир свиной топленый 1 ст. л.
Фарш говяжий 400 г. ~ 5384 ккал  HelpФарш говяжий
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 134,6
Белки: 18,7
Жиры: 6,7
Углеводы: 0
Фарш бараний 400 г. ~ 1128 ккал  HelpФарш бараний
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 282
Белки: 17
Жиры: 23
Углеводы: 0
Яйцо куриное 1 шт. ~ 78 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Перец сладкий молотый красный 2 ст. л.
Лавровый лист  HelpЛавровый лист
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 313
Белки: 7,6
Жиры: 8,4
Углеводы: 48,7
Масло подсолнечное 3 ст. л. ~ 458 ккал  HelpМасло подсолнечное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899
Белки: 0
Жиры: 99,9
Углеводы: 0
Количество порций: 4 1024 г. 7098 ккал   (1775 ккал/порц.)
Жиры: 929 г.      Белки: 896 г.      Углеводы: 102 г.

Для приготовления понадобятся деревянные палочки.

Лук и чеснок измельчить и обжарить на жире на среднем огне.

Смешать в миске фарш, яйцо и обжаренные лук с чесноком, посолить, добавить черный и красный перец, перемешать. Разогреть электрогриль (или открытый гриль на огне).

Мокрыми руками слепить из фарша колбаски, величиной с большой палец. Наколоть на палочки по одной колбаске и по одному лавровому листу. Положить кевапчики на решетку в электрогриль на 15 минут или жарить в сковородке с маслом на среднем огне, часто переворачивая. 

 

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать с сербской икрой и нарезанным красным луком.
Колбаски из фарша