Кольраби, фаршированная рисом и мясом
Ингредиенты:
- 800 г кольраби, соль.
Для фарша:
- 200 г мяса,
- 0,5 стакана риса,
- 2 луковицы, яйцо,
- 80 г жира,
- 1,5 стакана сметано-томатного соуса,
- перец, соль.
Приготовление:
Кольраби очистить, вырезать сердцевину, вымыть и отварить в подсоленной воде до мягкости.
Затем наполнить её фаршем, подготовленным из мяса, яйца, вареного риса, поджаренного лука, соли и перца.
Фаршированную кольраби положить в кастрюлю, смазанную жиром, залить соусом и тушить до готовности.
Приготовление соуса:
1 ст. ложку муки обжарить с 1 ст. ложкой масла, развести пол стаканом овощного отвара и 2 стаканами сметаны.
Прокипятить 5 минут, посолить и процедить.
Томат-пюре (1,5 ложки) протереть сквозь сито, уварить до половины объема и ввести в сметанный соус.
Кольраби, фаршированная рисом и мясом