Компот из боярышника
| Боярышник | 500 г. | ~ 260 ккал |
 БоярышникПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 52 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 14 |
|
| Вода | 650 мл. |
Вода Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Сахар-песок | 450 г. | ~ 1742 ккал |
Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9 |
|
| Количество порций: 1 | 1600 г. | 2002 ккал (2002 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 0 г. Белки: 0 г. Углеводы: 4566 г. | ||||
Для того, чтобы приготовить это замечательный и полезный компот отбирают только спелые, но не ни в коем случае не перезревшие плоды боярышника. Их сначала тщательно моют, затем аккуратно разрезают острым ножом на разделочной доске, тщательно очищают плоды от семян и снова тщательно моют под проточной водой в дуршлаге.
Приготовим сахарный сироп. Итак, берем кастрюлю на 2 литра, всыпаем туда 450 грамм сахара-песка и 650 мл воды родниковой. Ставим кастрюлю на большой огонь и постоянно перемешиваем деревянной ложкой, пока сахар окончательно не растворится. Затем доводим сироп до температуры в 85 °С и опускаем в сироп ранее подготовленные и очищенные плоды боярышника. Отставляем кастрюлю и настаиваем эту смесь 10 часов.
По прошествии 10 часов сироп следует слить в другую чистую кастрюлю при помощи дуршлага и довести до кипения. Плоды, оставшиеся после слива сиропа в дуршлаге, следует уложить в ранее подготовленные прогретые стеклянные банки. Банки можно как стерилизовать, так и ошпарить кипятком каждую банку, перевернуть вниз горлышком на вафельное полотенце и дать сбежать воде. Далее распределенные по банкам ягоды следует залить кипящим сиропом из кастрюли и стерилизовать. Для этого следует прикрыть банки крышками, нагреть огромную кастрюлю с водой, на дно которой следует установить металлический круг, на который следует поставить банки в кипящую воду в кастрюле, выжидаете необходимое время, вынимаете аккуратно банки кухонными прихватками и закатываете их стерильными металлическими крышками.
Компот из боярышника можно хранить в темном прохладном месте. Подавать на стол вы его можете как в холодном виде, так и предварительно подогрев до необходимой температуры и принимать внутрь как обыкновенный чай.
Компот из боярышника