Кордон блю с курицей
Классический кордон блю готовится из телятины, но я решила предложить вам приготовить это блюдо с куриным филе.
Кордон блю в переводе с франц. — «синяя лента», т.е. высший знак отличия кулинаров во Франции, национальное французское блюдо.
Людовик XV вручил орден Синей ленты поварихе мадам Дюбарри. С тех пор и в наши дни термин "кордон блю" используется во многих языках для обозначения шеф-повара высшего класса.
Приготовление:
Куриное филе надрезать как книгу, тонко отбить, смазать майонезом, на одну половину положить пластинки ветчины и сыра, другой половинкой накрыть, обмакнуть в яйцо, а затем опустить в панировку и обжарить.
Кордон блю с курицей