"Корзинки с грибами и картошкой":
Маргарин (тесто) — 200 г
Сметана (3 ст.л. - в тесто, 3ст.л. - в начинку) — 6 ст. л.
Сода пищевая (тесто) — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная (тесто) — 2,5 стак.
Грибы шампиньоны (или любые грибы) — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
картошка - 4 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль черный перец (по вкусу)
Сыр (российский) — 150 г
Приготовление теста:
Высыпать в миску 2 стак. муки, натереть на крупной терке маргарин, размять руками до получения крошки.
В сметану добавить соду и соль, перемешать. Выложить сметану к тесту.
Тесто тщательно вымешать руками. Оно должно быть однородным и легко отлипать от рук. При необходимости добавить еще муки (еще где-то 0,5 ст.)
Приготовленное тесто выложить в формочки для кексов таким образом, чтобы корзиночки были тоненькими, но без дырок.
Приготовление начинки:
Шампиньоны помыть, мелко нарезать.
На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить мелко порезанный лук и обжарить до прозрачного состояния.
К обжаренному луку выложить грибы, обжарить до готовности, посолить, поперчить.
В грибную массу выложить сметану и перемешать.
картошку очистить натереть на крупной терке, посолить
Формочки с тестом наполнить на 2/3 начинкой.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
Достать из духовки, посыпать тертым сыром и запекать еще до полного расплавления сыра.
Корзиночки остудить и достать из формочек.
начинку можно использовать разную по желанию.
Сметана (3 ст.л. - в тесто, 3ст.л. - в начинку) — 6 ст. л.
Сода пищевая (тесто) — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная (тесто) — 2,5 стак.
Грибы шампиньоны (или любые грибы) — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
картошка - 4 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль черный перец (по вкусу)
Сыр (российский) — 150 г
Приготовление теста:
Высыпать в миску 2 стак. муки, натереть на крупной терке маргарин, размять руками до получения крошки.
В сметану добавить соду и соль, перемешать. Выложить сметану к тесту.
Тесто тщательно вымешать руками. Оно должно быть однородным и легко отлипать от рук. При необходимости добавить еще муки (еще где-то 0,5 ст.)
Приготовленное тесто выложить в формочки для кексов таким образом, чтобы корзиночки были тоненькими, но без дырок.
Приготовление начинки:
Шампиньоны помыть, мелко нарезать.
На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить мелко порезанный лук и обжарить до прозрачного состояния.
К обжаренному луку выложить грибы, обжарить до готовности, посолить, поперчить.
В грибную массу выложить сметану и перемешать.
картошку очистить натереть на крупной терке, посолить
Формочки с тестом наполнить на 2/3 начинкой.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
Достать из духовки, посыпать тертым сыром и запекать еще до полного расплавления сыра.
Корзиночки остудить и достать из формочек.
начинку можно использовать разную по желанию.
"Корзинки с грибами и картошкой":