КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЧЕЧЕВИЦЫ
- 1 ½ столовой ложки льняных семян + 3 столовые ложки воды
- 2 больших клубня картофеля (прим. 3 чашки нарезанного)
- ½ чашки подсолнечных семечек
- 2 ½ чашки чечевицы, заранее приготовленной
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/3 чашки свежей петрушки
- ¾ чашки сыра фета или твердого тофу, слегка покрошенного
- ¼ чашки хлебных крошек или панировочных сухарей + немного для панировки
- 1 чайная ложка укропа
- ¼ чайной ложки соли
- перец по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Налить воду в кастрюлю и довести до кипения.
2. В небольшой миске смешать льняные семена с водой и оставить на 5-10 минут.
3. Нарезать картофель и варить примерно 15 минут, или до мягкости.
4. Обжарить на среднем огне подсолнечные семечки до золотистости, 3-5 минут.
5. Обжарить лук и чеснок в оливковом масле на среднем огне в течение 5 минут до мягкости и золотистости.
6.Добавить в блендер картофель, чечевицу и измельчить до кремообразной консистенции. Затем добавить семечки, тофу/фету, льняные семена, петрушку, сухари, укроп, соль и перец, тщательно перемешать.
7. Сформировать из массы котлеты, обвалять в сухарях и обжарить каждую на среднем огне, по 10 минут с каждой стороны.
-Если вы не употребляете лук и чеснок,замените его в этом рецепте на асафетиду
КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЧЕЧЕВИЦЫ