КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ (постное блюдо)
• 200 г замороженных опят
• 500 г картофеля
• 2 моркови
• 2 яйца
• 2 ст. л. панировочных сухарей или манной крупы
• 1 пучок зелени петрушки
• растительное масло
Для украшения:
• зелень петрушки
• морковь
Грибы опустить в кипящую воду и варить в течение 15-20 мин, выложить в дуршлаг, дать воде стечь. Несколько грибов оставить для украшения, остальные мелко нарезать.
2. Морковь и картофель вымыть, отварить до готовности, очистить. Картофель размять в пюре, морковь пропустить через мясорубку.
3. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.
4. В пюре добавить грибы, морковь, зелень и яйцо, хорошо перемешать.
5. Из подготовленной массы сформовать небольшие котлеты, обмакнуть их во взбитое яйцо, обвалять в сухарях или манной крупе.
6. Выложить котлеты на смазанный растительным маслом противень и запекать в разогретой цо 180-200 °С духовке около 20 мин.
7. Готовые изделия переложить на блюдо. Украсить зеленью, грибами, полосками из моркови.
Котлеты не будут сухими, если перед запеканием выложить на них по небольшому кусочку сливочного масла.
Котлеты также можно приготовить на пару.
• 500 г картофеля
• 2 моркови
• 2 яйца
• 2 ст. л. панировочных сухарей или манной крупы
• 1 пучок зелени петрушки
• растительное масло
Для украшения:
• зелень петрушки
• морковь
Грибы опустить в кипящую воду и варить в течение 15-20 мин, выложить в дуршлаг, дать воде стечь. Несколько грибов оставить для украшения, остальные мелко нарезать.
2. Морковь и картофель вымыть, отварить до готовности, очистить. Картофель размять в пюре, морковь пропустить через мясорубку.
3. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.
4. В пюре добавить грибы, морковь, зелень и яйцо, хорошо перемешать.
5. Из подготовленной массы сформовать небольшие котлеты, обмакнуть их во взбитое яйцо, обвалять в сухарях или манной крупе.
6. Выложить котлеты на смазанный растительным маслом противень и запекать в разогретой цо 180-200 °С духовке около 20 мин.
7. Готовые изделия переложить на блюдо. Украсить зеленью, грибами, полосками из моркови.
Котлеты не будут сухими, если перед запеканием выложить на них по небольшому кусочку сливочного масла.
Котлеты также можно приготовить на пару.
КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ (постное блюдо)