КОТЛЕТЫ СО СВЕКЛОЙ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
- 1 ½ чашки цветной капусты, натертой
- 1 небольшая свекла, очищенная и натертая
- 1 небольшая картофелина, сваренная и пюрированная
- 2 столовые ложки лука, порубленного
- ½ чайной ложки молотого чили
- ¼ чайной ложки кумина или тмина
- ¼ чайной ложки гарам масалы
- соль по вкусу
- 2 столовые ложки кинзы, порубленной
- 1/2 чашки хлебных крошек
- 1 столовая ложка муки
- 1/3 чашки воды
- растительное масло для жарки
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Сварить картофель, очистить и пюрировать.
2. Промыть и натереть, затем переложить в горячую воду минут на 15, слить воду и выжать как можно больше жидкости.
3. Промыть свеклу, очистить, натереть и выжать из нее как можно больше жидкости.
4. В миске смешать картофель, свеклу, капусту, лук, кинзу, чили, гарам масалу, кумин и немного соли. Если масса недостаточно густая, можно добавить пару чайных ложек муки или хлебных крошек.
5. Сформировать из массы котлеты.
6. Смешать муку с водой и отставить в сторону.
7. Разогреть масло, обмакнуть каждую котлету в смесь с мукой, затем обвалять в хлебных крошках и обжарить до хрустящей, золотисто-коричневой корочки. Переложить котлеты на бумажные полотенца, чтобы впитать остатки масла.
Приятного аппетита!
КОТЛЕТЫ СО СВЕКЛОЙ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ