КОТЛЕТКИ «ФАСОЛЬКА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• ½ ст. хлопьев фасоли
• 2/3 ст. кипятка
• 130 г соцветий цветной капусты (3–4 соцветия среднего размера)
• Соль каменная – 1 ч. л.
• Асафетида – 1/3 ч. л.
• Молотый кориандр – щепотка
• Черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В хлопья добавить соль и залить кипятком, накрыть и оставить на 20 минут.
2. Цветную капусту потереть на крупной терке. Разогреть масло, добавить специи и обжарить в течение 30–40 секунд, затем добавить цветную капусту и хорошо перемешать. Жарить на умеренном огне до готовности.
3. В набухшие хлопья добавить готовую цветную капусту, черный перец и хорошо перемешать. Дать массе остыть.
4. Сформировать из фасолевого фарша шарики, обвалять в панировочных сухарях или в муке грубого помола. Приплюснуть и обжарить с двух сторон, не накрывая крышкой.
Выход: 7–8 котлеток.
P. S. Получаются о-о-очень вкусные котлетки :)))
• ½ ст. хлопьев фасоли
• 2/3 ст. кипятка
• 130 г соцветий цветной капусты (3–4 соцветия среднего размера)
• Соль каменная – 1 ч. л.
• Асафетида – 1/3 ч. л.
• Молотый кориандр – щепотка
• Черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В хлопья добавить соль и залить кипятком, накрыть и оставить на 20 минут.
2. Цветную капусту потереть на крупной терке. Разогреть масло, добавить специи и обжарить в течение 30–40 секунд, затем добавить цветную капусту и хорошо перемешать. Жарить на умеренном огне до готовности.
3. В набухшие хлопья добавить готовую цветную капусту, черный перец и хорошо перемешать. Дать массе остыть.
4. Сформировать из фасолевого фарша шарики, обвалять в панировочных сухарях или в муке грубого помола. Приплюснуть и обжарить с двух сторон, не накрывая крышкой.
Выход: 7–8 котлеток.
P. S. Получаются о-о-очень вкусные котлетки :)))
КОТЛЕТКИ «ФАСОЛЬКА»