Красная чечевица
Состав:
1 чашка сухой красной чечевицы
2 стакана воды
1 ст.л оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
1 стакан мелко нарезанного сельдерея
1 зубчик измельченного чеснока
1/4 ч.л. молотой куркумы
1 ч. л. молотого тмина
1 ч. л. порошка чили
1 жареныq помидор
2 стакана овощного бульона
1 ч. л. зеленого соуса табаско (или другой острый соус на ваш выбор)
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 стакана свежевыжатого сока лайма или лимона (около 2-3 лаймов)
1/2 - 1 стакан нарезанной свежей кинзы
Приготовление:
Красную чечевицу промыть, добавить 2 стакана воды. Довести до кипения, выключить и закрыть крышкой. Оставить чечевицу в горячей воде на 30 минут.
Тем временем, мелко нарезать лук, сельдерей и чеснок или измельчить в блендере. Нагреть оливковое масло и обжарить в нем лук и сельдерей в течение 3-4 минут . Добавить чеснок и готовить еще несколько минут. Добавить молотой куркумы, молотый тмин и порошок чили, перемешать и тушить 1-2 минут. Добавить нарезанные жареные помидоры, овощной бульон и острый соус.
Добавить замоченную чечевицу и варить суп в течение 15-30 минут (или пока чечевица не станет мягкой). Добавить в суп мелко нарезанную свежую кинзу и выжать лайм, и варите еще 5 минут.
Приятного аппетита!
1 чашка сухой красной чечевицы
2 стакана воды
1 ст.л оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
1 стакан мелко нарезанного сельдерея
1 зубчик измельченного чеснока
1/4 ч.л. молотой куркумы
1 ч. л. молотого тмина
1 ч. л. порошка чили
1 жареныq помидор
2 стакана овощного бульона
1 ч. л. зеленого соуса табаско (или другой острый соус на ваш выбор)
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 стакана свежевыжатого сока лайма или лимона (около 2-3 лаймов)
1/2 - 1 стакан нарезанной свежей кинзы
Приготовление:
Красную чечевицу промыть, добавить 2 стакана воды. Довести до кипения, выключить и закрыть крышкой. Оставить чечевицу в горячей воде на 30 минут.
Тем временем, мелко нарезать лук, сельдерей и чеснок или измельчить в блендере. Нагреть оливковое масло и обжарить в нем лук и сельдерей в течение 3-4 минут . Добавить чеснок и готовить еще несколько минут. Добавить молотой куркумы, молотый тмин и порошок чили, перемешать и тушить 1-2 минут. Добавить нарезанные жареные помидоры, овощной бульон и острый соус.
Добавить замоченную чечевицу и варить суп в течение 15-30 минут (или пока чечевица не станет мягкой). Добавить в суп мелко нарезанную свежую кинзу и выжать лайм, и варите еще 5 минут.
Приятного аппетита!
Красная чечевица