Курица в майонезном желе.
Куриное филе (примерно 600 г), 500 г майонеза, 0,5 стакана сливок 20% жирности, 12 г желатина, 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха, пучок зелени укропа и петрушки.
Куриное филе отварить, остудить в бульоне.
Желатин залить водой и оставить до набухания, затем излишки невпитавшейся воды сцедить. Подогреть желатин на маленьком огне до растворения. Майонез смешать со сливками, влить растворенный желатин, перемешать. Налить на дно формы слоем 1-2 см, дать застыть. Филе вынуть из бульона, нарезать тонкими ломтиками, выложить на слой желе, посыпать мускатным орехом и мелко нарезанной зеленью. С чайной ложки слегка полить и дать застыть. Затем залить оставшимся желе и полностью застудить. Выложить на блюдо. Можно делать в любой форме. потом просто нарезать кубиками и украсить листочками петрушки. Приятного аппетита!!!
Курица в майонезном желе.