Куриная печень с малиновым соусом
Состав:
300 г куриной печени
300 г малины
1 некрупная луковица
2 ч. л. бальзамического соуса
морская соль, перец – по вкусу
Куриную печень моем, вымачиваем в ледяной воде 30 минут и обсушиваем бумажным полотенцем. Лук нарезаем кубиками, обжариваем в небольшом количестве растительного масла. В отдельной сковороде обжариваем печень 8 минут, солим по вкусу.
Перекладываем обжаренную печень на подогретую тарелку и сохраняем теплой. В сковороду с луком добавляем бальзамический соус, малину и тушим на небольшом огне 7 – 10 минут. Измельчаем малиновый соус в блендере, протираем через сито и подогреваем.
На тарелки выкладываем соус, печень, посыпаем свежемолотым черным перцем и подаем к столу.
Куриная печень с малиновым соусом