Квари, или вареники с сыром
Ингредиенты:
мука пшеничная - 2 стакана
яйцо - одна штука.
сыр молодой несоленый - 300 грамм
соль
Способ приготовления:
1. Из подсоленной воды, яйца и муки замесим крутое тесто.
2. Тесто раскатаем, вырежем из него круглые лепешки диаметром около 6 см.
3. На каждую лепешку положим сырную начинку, лепешки свернем пополам, края защипнуть.
4. Варим квари в большом количестве слабо кипящей воды без крышки, опуская их в воду по одному.
5. Подаем вареники горячими, с маслом, сметаной или мацони.
Квари, или вареники с сыром