Лазанья с баклажанами
Продукты для рецепта:700-800 г фарша, 1 крупный баклажан (или 2 средних), 2 луковицы, 5 зубчика чеснока, 400 г томатов в собственном соку, 500 г рикотты (или свежий некислый творог), 1/4 стакана + 2 ст.л. тертого пармезана, 100 г моцареллы соль и перец по вкусу, листы для лазаньи 14 шт.
Рецепт приготовления:Листы для лазаньи заливаем кипятком и отставляем в сторону. Баклажан нарезаем кубиками со стороной 1 см. Лук и чеснок мелко рубим. Обжариваем овощи на растительном масле, пока баклажан не станет мягким. Добавляем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока все кусочки мяса не потеряют красноватый цвет.Вливаем в сотейник размолотые в блендере томаты и 1/3 стакана воды. Приправляем солю и перцем, доводим до кипения и тушим минут 7, пока соус слегка не уварится. Рикотту смешиваем с 1/4 стакана пармезана.Начинаем собирать лазанью. В форму выкладываем небольшой слой мясного соуса.Сверху - слой листов.Дальше - половину сыра.На сыр - половину оставшегося мясного соуса, потом снова листы. Повторяем. Последний слой листов посыпаем натертой моцареллой, смешанной с 2 ст.л. пармезана.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут.
Рецепт приготовления:Листы для лазаньи заливаем кипятком и отставляем в сторону. Баклажан нарезаем кубиками со стороной 1 см. Лук и чеснок мелко рубим. Обжариваем овощи на растительном масле, пока баклажан не станет мягким. Добавляем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока все кусочки мяса не потеряют красноватый цвет.Вливаем в сотейник размолотые в блендере томаты и 1/3 стакана воды. Приправляем солю и перцем, доводим до кипения и тушим минут 7, пока соус слегка не уварится. Рикотту смешиваем с 1/4 стакана пармезана.Начинаем собирать лазанью. В форму выкладываем небольшой слой мясного соуса.Сверху - слой листов.Дальше - половину сыра.На сыр - половину оставшегося мясного соуса, потом снова листы. Повторяем. Последний слой листов посыпаем натертой моцареллой, смешанной с 2 ст.л. пармезана.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут.
Лазанья с баклажанами