Лечо из помидоров и болгарского перца
1 кг сладкого болгарского перца
1 кг помидоров или 0,75 л томатного сока
2 маленьких молодых кабачка
1-2 стакана воды
75-100 мл подсолнечного масла
7-8 чайных ложек молотой паприки
асафетида
соль (примерно 1 ст. л.) и черный перец по вкусу
1. Нарежьте овощи крупными кусочками.
2. Разогрейте в сотейнике или большой кастрюле на среднем огне растительное масло, обжарьте асафетиду.
3. Снимите сотейник с огня и добавьте молотую паприку. Перемешайте, затем добавьте нарезанный болгарский перец и кабачок. Снова перемешайте и верните сотейник на огонь.
4. Подлейте немного воды (около 1 стакана или чуть меньше). Через несколько минут тушения добавьте помидоры или томатный сок.
5. Снова подсыпьте соли и черного перца по вкусу и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими 20-30 минут.
Подавайте лечо с картофелем или рисом.
Приятного аппетита!
1 кг помидоров или 0,75 л томатного сока
2 маленьких молодых кабачка
1-2 стакана воды
75-100 мл подсолнечного масла
7-8 чайных ложек молотой паприки
асафетида
соль (примерно 1 ст. л.) и черный перец по вкусу
1. Нарежьте овощи крупными кусочками.
2. Разогрейте в сотейнике или большой кастрюле на среднем огне растительное масло, обжарьте асафетиду.
3. Снимите сотейник с огня и добавьте молотую паприку. Перемешайте, затем добавьте нарезанный болгарский перец и кабачок. Снова перемешайте и верните сотейник на огонь.
4. Подлейте немного воды (около 1 стакана или чуть меньше). Через несколько минут тушения добавьте помидоры или томатный сок.
5. Снова подсыпьте соли и черного перца по вкусу и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими 20-30 минут.
Подавайте лечо с картофелем или рисом.
Приятного аппетита!
Лечо из помидоров и болгарского перца