Ленивые вареники + клубничный соус
250 г. творога
1 небольшое яйцо
2 ст.л. сахара (или меньше)
1 ст.л. манки
1 ст.л. муки
ванильный экстракт
1. Тесто это будет только лучше, если его собрать в шар, завернуть в пленку и отправить на ночь в холодильник. На следующий день вскипятить воду, раскатать валики диаметром 1 см, и нарезать их по 2 см длинной. Это займет у вас минут 5. Не забудьте присыпать поверхность мукой.
2. Класть вареники в кипящую воду, через минуту аккуратно пошевелить ложкой. Варить 2 минуты после всплытия. Лучше всего воспользоваться шумовкой для извлечения. Если вы перекинете на дуршлаг, вареники могут потерять форму.
Клубничный соус:
упаковка замороженной клубники (300 г) - дать оттаять в холодильнике
1 ст.л. сахара или по вкусу
1 ст.л. кукурузного крахмала, развести в 50 мл холодной воды
3. Клубнику смешать с сахаром в кастрюле, варить пока сахар не раствориться, помешивая.
4. Влить крахмальную смесь, перемешать и поварить еще несколько минут, пока соус не загустеет и не станет снова прозрачным и ярко-красным.
Ленивые вареники + клубничный соус