Летний ролл с овощами, сыром и соусом дзадзыки
Ингредиенты:
(на 2 порции)
3-4 больших шампиньона;
4-6 ломтиков брынзы (можно использовать также фету);
халуми;
1 розовый помидор;
1 средний огурец;
1 сладкий перец;
несколько листьев сезонного салат;
немного кунжута;
тонкий лаваш.
для соуса:
1 зубчик чеснока;
1 огурец,;
нейтральный йогурт;
орегано;
соль;
перец;
1 ч.л. лимонного сока.
Приготовление:
1. Для начала приготовим соус, которому затем дадим настояться столько, сколько у вас будет терпения). Поэтому его даже можно сделать вечером, а воспользоваться следующим утром. А можно и не настаивать. Перелейте йогурт (120-150 г) в мисочку, туда же выдавите зубчик чеснока, всыпьте половину чайной ложки орегано, по щепотке соли, перца и влейте лимонный сок. помойте и очистите от кожуры огурец, после чего нарежьте мелкими-мелкими кубиками. Отправьте их к йогуртовой смеси, все хорошенько подавите-перемешайте и вуаля - соус почти готов. К самой смеси можно также добавить укроп. Дадим ему настояться в хололильнике.
2. Теперь грибы. Их мы моем, мелко режем и обжариваем на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Буквально 5 минут.
3. Дальше все просто - моем и режем удобным для лаваша способом овощи. Я режу помидоры тонкими слайсами, а огурцы и перцы - длинными полосками. Раскрываем лист лаваша, выкладываем ровненько лист салата, поливаем соусом, сверху - помидоры, огурцы, перец, грибы, кусочки брынзы или другого сыра, присыпаем все семечками-семенами-кунжутом. Еще немного соуса, заворачиваем и обжариваем на той же сковороде. Когда лаваш немного призолотится и станет хрустящим, снимаем с огня и сразу едим).
Летний ролл с овощами, сыром и соусом дзадзыки