Лучшие рецепты «Отчаянных домохозяек»
Всем, кто когда-либо смотрел, запомнились колоритные образы главных героинь домохозяек: чопорная и идеальная Бри ван де Камп, бедовая мать-одиночка Сьюзан Майер, решительная многодетная мать Линнет Скаво, сексапильная Габриэль Солис… К Вашему вниманию — подборка фирменных рецептов обитательниц Вистерии лейн, отражающих характер каждой из них.
1. Маффины с отрубями и ананасом от Бри ван де Камп
Фирменный завтрак от Бри – не совсем полезный, но вкусный. Ананас придает маффинам нежную текстуру и неповторимый аромат. Отлично сочетаются с джемами или сливочным маслом.
Ингредиенты (12 порций):
30 г мелко рубленного ананаса в собственном соку
1,5 ст. грубых отрубей
1,5 ст. муки
0,5 ст. коричневого сахара
1 пакетик разрыхлителя
1, 2 ч.л. соли
1,4 ч.л. корицы
1,4 ч.л. молотого душистого перца (по желанию)
1 ст. молока
1,5 ст. растительного масла
1,4 ст. патоки
2 яйца
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формочки для маффинов растительным маслом. Присыпьте коричневым сахаром.
В одной миске смешайте сухие ингредиенты: слега обжаренные отруби, муку, разрыхлитель, соль, корицу, перец. Протрите сухую смесь между ладонями, пока коричневый сахар не станет мельче. В другой миске смешайте жидкие ингредиенты: растительное масло, молоко, патоку, ананас. Аккуратно введите в смесь яйца.
Смешайте сухую и жидкую смеси до однородности. Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов. Выпекать приблизительно 20 минут до тех пор, пока маффины не подрумянятся, а зубочистка, воткнутая в тесто, не станет сухой. Готовые кексы охладите на решетке в течение 10 минут. Выньте из формочек и подавайте к столу.
2. Макароны под сыром от Сьюзен
Конечно, это блюдо у Сьюзен всегда подгорало, но не у нас! Блюдо получается исключительно нежным, макароны пропитаны нежным соусом, а сырная корочка так и манит.
Ингредиенты:
2 ст. мелких макарон
50 г сливочного масла
3 ст. молока
2,5 ст. муки
2,4 ст. тертого сыра Чеддер
Полпакета панировочных сухарей
Паприка
Приготовление:
Отварите макароны, откиньте на дуршлаг. Растопите сливочное масло на огне, добавьте муку. Помешивайте в течение одной минуты. Аккуратно влейте молоко. Держите смесь на огне 5-8 минут до загустения. Добавьте сыр. Держите смесь на огне, пока сыр не растает и сразу снимите с огня. Выложите макароны в форму для запекания. Залейте сырным соусом и перемешайте.
Растопите еще небольшой кусок сливочного масла, добавьте к нему панировочные сухари и залейте этой смесью макароны. Присыпьте слегка паприкой.
Выпекайте полчаса при 180 градусах до образования румяной корочки.
3. «Курица на закате» с рисом от Габриэль
Сочетание куркумы и томатного соуса дают этому блюду глубокий оранжевый цвет – словно закат. Рис используется длиннозерный.
Ингредиенты:
8 куриных грудок
Соль
Свежемолотый черный перец
2 ст.л. растительного масла
1 большая луковица
2 мелко порезанных зубчика чеснока
1 ч.л. куркумы
1,5 ст. сухого белого вина
3 ст. куриного бульона
1 маленькая баночка томатной пасты
Лавровый лист
1 ст. замороженного зеленого горошка
2 ст. длиннозерного риса
Приготовление:
Натрите куриные грудки смесью соли и перца. Разогрейте растительное масло на огне в глубойо сковороде, обжарьте грудку до золотистой корочки. Переложите обжаренную курицу на тарелку.
В сковороде, в которой жарилась курица, оставьте 2 столовых ложки жира. Добавьте в нее нарезанный лук, чеснок, куркуму и помешивайте около 6 минут, пока смесь не станет золотистой. Добавьте белое вино, доведите до кипения. Добавьте бульон, томатную пасту, лавровый лист. Верните в сковороду курицу. Добавьте горошек и рис. Потрясите сковороду, чтобы все ингредиенты равномерно распределялись по сковороде. Доведите до кипения. Сбавьте огонь. Накройте сковороду крышкой. Тушите до тех пор. Пока рис не станет мягким примерно 25-30 минут. Снимите сковороду с огня. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
4. Запечённый лосось с горчицей и хлебными крошками от Линнет
Теплый лосось с хрустящей румяной корочкой. Что может быть лучше?
Ингредиенты:
1 ст. сухих хлебных крошек
3 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. растительного масла
1 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. соли
Свежемолотый черный перец
4 шт. филе лосося с кожей
Приготовление:
Высыпьте хлебные крошки равномерно в плоской тарелке. Смешайте в отдельной миске лимонный сок, горчицу, масло, коричневый сахар, соль и перец. Обмакните кусочки лосося по очереди в горчичную смесь со всех сторон. Затем обваляйте филе в сухарях. Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой. Поместите на него филе лосося. Дайте постоять лососю при комнатной температуре около 20 минут. Выпекайте лосось до появления золотисто-коричневой корочки около 8-10 минут. Выключите духовку и дайте немного постоять. Блюдо подавайте к столы теплым.
Приятного аппетита!
1. Маффины с отрубями и ананасом от Бри ван де Камп
Фирменный завтрак от Бри – не совсем полезный, но вкусный. Ананас придает маффинам нежную текстуру и неповторимый аромат. Отлично сочетаются с джемами или сливочным маслом.
Ингредиенты (12 порций):
30 г мелко рубленного ананаса в собственном соку
1,5 ст. грубых отрубей
1,5 ст. муки
0,5 ст. коричневого сахара
1 пакетик разрыхлителя
1, 2 ч.л. соли
1,4 ч.л. корицы
1,4 ч.л. молотого душистого перца (по желанию)
1 ст. молока
1,5 ст. растительного масла
1,4 ст. патоки
2 яйца
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формочки для маффинов растительным маслом. Присыпьте коричневым сахаром.
В одной миске смешайте сухие ингредиенты: слега обжаренные отруби, муку, разрыхлитель, соль, корицу, перец. Протрите сухую смесь между ладонями, пока коричневый сахар не станет мельче. В другой миске смешайте жидкие ингредиенты: растительное масло, молоко, патоку, ананас. Аккуратно введите в смесь яйца.
Смешайте сухую и жидкую смеси до однородности. Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов. Выпекать приблизительно 20 минут до тех пор, пока маффины не подрумянятся, а зубочистка, воткнутая в тесто, не станет сухой. Готовые кексы охладите на решетке в течение 10 минут. Выньте из формочек и подавайте к столу.
2. Макароны под сыром от Сьюзен
Конечно, это блюдо у Сьюзен всегда подгорало, но не у нас! Блюдо получается исключительно нежным, макароны пропитаны нежным соусом, а сырная корочка так и манит.
Ингредиенты:
2 ст. мелких макарон
50 г сливочного масла
3 ст. молока
2,5 ст. муки
2,4 ст. тертого сыра Чеддер
Полпакета панировочных сухарей
Паприка
Приготовление:
Отварите макароны, откиньте на дуршлаг. Растопите сливочное масло на огне, добавьте муку. Помешивайте в течение одной минуты. Аккуратно влейте молоко. Держите смесь на огне 5-8 минут до загустения. Добавьте сыр. Держите смесь на огне, пока сыр не растает и сразу снимите с огня. Выложите макароны в форму для запекания. Залейте сырным соусом и перемешайте.
Растопите еще небольшой кусок сливочного масла, добавьте к нему панировочные сухари и залейте этой смесью макароны. Присыпьте слегка паприкой.
Выпекайте полчаса при 180 градусах до образования румяной корочки.
3. «Курица на закате» с рисом от Габриэль
Сочетание куркумы и томатного соуса дают этому блюду глубокий оранжевый цвет – словно закат. Рис используется длиннозерный.
Ингредиенты:
8 куриных грудок
Соль
Свежемолотый черный перец
2 ст.л. растительного масла
1 большая луковица
2 мелко порезанных зубчика чеснока
1 ч.л. куркумы
1,5 ст. сухого белого вина
3 ст. куриного бульона
1 маленькая баночка томатной пасты
Лавровый лист
1 ст. замороженного зеленого горошка
2 ст. длиннозерного риса
Приготовление:
Натрите куриные грудки смесью соли и перца. Разогрейте растительное масло на огне в глубойо сковороде, обжарьте грудку до золотистой корочки. Переложите обжаренную курицу на тарелку.
В сковороде, в которой жарилась курица, оставьте 2 столовых ложки жира. Добавьте в нее нарезанный лук, чеснок, куркуму и помешивайте около 6 минут, пока смесь не станет золотистой. Добавьте белое вино, доведите до кипения. Добавьте бульон, томатную пасту, лавровый лист. Верните в сковороду курицу. Добавьте горошек и рис. Потрясите сковороду, чтобы все ингредиенты равномерно распределялись по сковороде. Доведите до кипения. Сбавьте огонь. Накройте сковороду крышкой. Тушите до тех пор. Пока рис не станет мягким примерно 25-30 минут. Снимите сковороду с огня. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
4. Запечённый лосось с горчицей и хлебными крошками от Линнет
Теплый лосось с хрустящей румяной корочкой. Что может быть лучше?
Ингредиенты:
1 ст. сухих хлебных крошек
3 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. растительного масла
1 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. соли
Свежемолотый черный перец
4 шт. филе лосося с кожей
Приготовление:
Высыпьте хлебные крошки равномерно в плоской тарелке. Смешайте в отдельной миске лимонный сок, горчицу, масло, коричневый сахар, соль и перец. Обмакните кусочки лосося по очереди в горчичную смесь со всех сторон. Затем обваляйте филе в сухарях. Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой. Поместите на него филе лосося. Дайте постоять лососю при комнатной температуре около 20 минут. Выпекайте лосось до появления золотисто-коричневой корочки около 8-10 минут. Выключите духовку и дайте немного постоять. Блюдо подавайте к столы теплым.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты «Отчаянных домохозяек»