Малосольные огурцы с соком лайма
Ингредиенты:
- 1,5 кг огурцов,
- пучок укропа с зонтиками,
- 6 - 7 горошин черного перца,
- 4 - 5 горошин душистого перца,
- 4 - 5 веточек мяты,
- 4 лайма,
- 1 ч. л. сахара,
- 3,5 ст. л. соли
1. Растолочь в ступке горошины перца с сахаром и порцией соли - 2, 5 ст. л.
2. Лаймы помыть, снять мелкой теркой цедру, добавить к смеси соли и перца. Из лаймов цитрусовых выжать сок.
3. Мелко нарезать стебли укропа и мяту. У огурцов срезать кончики с обеих сторон, после чего разрезать каждый огурец на 2 - 4 части.
4. Уложить в глубокую тарелку. Посыпать огурцы смесью из ступки, полить лаймовым соком и перемешать. Затем добавить оставшуюся соль и рубленную зелень, перемешать. Через 30 минут будут готовы.
Малосольные огурцы с соком лайма