Мамалыга по-абхазски
| Крупа кукурузная | 1 ст. | ~ 590 ккал |
 Крупа кукурузнаяПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 328 Белки: 8,3 Жиры: 1,2 Углеводы: 71  Крупа кукурузнаяСреднее время приготовления данного продукта: Варка: 25 мин. |
|
| Вода | 2,5 ст. |
Вода Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Масло сливочное | 1 ст. л. | ~ 127 ккал |
Масло сливочное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748 Белки: 0,5 Жиры: 82,5 Углеводы: 0,8 |
|
| Сыр Сулугуни | 150 г. | ~ 429 ккал |
Сыр Сулугуни Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 286 Белки: 20,5 Жиры: 22 Углеводы: 0,4 |
|
| Количество порций: 4 | 6597 г. | 1147 ккал (287 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 195 г. Белки: 458 г. Углеводы: 135 г. | ||||
В кипящую воду, постоянно помешивая, тонкой струйкой засыпаем кукурузную муку (или крупу). Мешаем очень интенсивно, чтобы не было комочков.
Помешивая, варим мамалыгу на медленном огне 3 – 4 минуты, если готовите из муки, и 6 – 8 минут, – если варим из крупы.
В полученную кашу добавляем масло, перемешиваем, снимаем с огня и томим под крышкой 20 – 25 минут.
Традиционное приготовление мамалыги – без соли. Но, если вы не можете есть пресную пищу, можете слегка посолить.
Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать в тарелках, в центр тарелки положить по 2-3 ломтика сулугуни.
Мамалыга по-абхазски