Мандариново-лаймовый джем с мякотью
12 мандаринов
4 лайма
300 грамм сахара
12 грамм желатина.
1. С мандаринов и лаймов срезать цедру. Из лаймов выдавить сок. Мандарины очистить, у каждой дольки отрезать центральную жилку, вывернуть оболочку дольки наизнанку и отделить (пальцами или ножом) мякоть.
2. Добавить сахар (1 часть сахара на 2-3 части фруктов), оставить на час. Слить небольшое количество выделившегося сока, замочить в нём желатин.
3. Остальную массу довести до кипения и варить на маленьком огне 20 минут.
4. Добавить разбухший желатин, дать покипеть ещё минуту, остудить и разлить по банкам.
Мандариново-лаймовый джем с мякотью