Маринованная фасоль на зиму
Маринованную фасоль можно использовать как закуску или гарнир, добавлять в салаты. Готовить ее довольно просто. Для заготовки на зиму лучше брать свежую фасоль, недавно сорванную. Если она успела немного подсохнуть, нужно на некоторое время замочить ее в воде. Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
фасоль
вода
40 г соли
40 г сахара
1 ч. л. 70% уксуса (уксусной эссенции)
гвоздика, черный перец горошком, другие специи — по вкусу
Пропорции сахара, уксуса и соли даны из расчета на 1 л воды. Итак, фасоль высыпаем в кастрюлю и заливаем водой. Фасоль должна быть хорошо покрыта водой, потому что при варке часть воды испарится, а часть — впитается в бобы. Добавляем соль, сахар и специи (без специй можно и обойтись).
Ставим фасоль на огонь, доводим до кипения и варим до мягкости (около 1-1,5 часов). В самом конце добавляем уксус. Готовую фасоль в горячем виде раскладываем по простерилизованным банкам, закатываем и даем остыть, предварительно укутав.
фасоль
вода
40 г соли
40 г сахара
1 ч. л. 70% уксуса (уксусной эссенции)
гвоздика, черный перец горошком, другие специи — по вкусу
Пропорции сахара, уксуса и соли даны из расчета на 1 л воды. Итак, фасоль высыпаем в кастрюлю и заливаем водой. Фасоль должна быть хорошо покрыта водой, потому что при варке часть воды испарится, а часть — впитается в бобы. Добавляем соль, сахар и специи (без специй можно и обойтись).
Ставим фасоль на огонь, доводим до кипения и варим до мягкости (около 1-1,5 часов). В самом конце добавляем уксус. Готовую фасоль в горячем виде раскладываем по простерилизованным банкам, закатываем и даем остыть, предварительно укутав.
Маринованная фасоль на зиму