МАРИНОВАННЫЕ ДОЛЬКИ ПОМИДОР С ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ
На три 700-граммовые банки:
- Помидоры (крепкие,сколько войдет в банку);
- Лук репчатый - 1 шт;
- Чеснок - 6-9 зуб.;
- Укроп (веточка) - 3 шт;
- Петрушка (веточка) - 6 шт;
- Перец черный (горошком) - 15 шт;
- Лавровый лист - 3 шт;
Для маринада:
- Вода - 1 л;
- Соль - 1,5 ст.л.;
- Сахар - 4 ст.л.;
- Уксусная эссенция - 1 ч.л.;
1. Банки хорошо помыть, обдать кипятком. На дно банки положить зелень, колечки лука, порезанные пополам зубчики чеснока, горошины перца, лавровый лист.
2. Помидоры помыть, удалить основание плодоножки и порезать крупными дольками. Уложить в банки.
3. Закипятить воду, добавить соль, сахар, уксусную эссенцию. Снять с огня.
4. Залить помидоры маринадом, накрыть крышками, но не закручивать. Оставить на 30 минут остыть.
5. В большую кастрюлю, налить теплую воду, на дно положить салфетку или полотенце. Поставить банки в кастрюлю, довести воду до кипения. Уменьшить огонь, стерилизовать 25 минут.
6. Осторожно вынуть банки. Закрутить крышки и перевернуть, дать остыть при комнатной температуре.
МАРИНОВАННЫЕ ДОЛЬКИ ПОМИДОР С ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ