МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ
• Кабачки (можно использовать цукини) — 1 кг
• Лимонный сок — из 1 лимона
• Соль — 1,5 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2-3 ст.л.
• Вода — 3 ст.л.
• Специи ( кориандр, черный перец горошком, сухой базилик, прованские травы, куркуму) — количество по вкусу, но трав должно быть немало, чтобы кабачки пропитались их ароматом
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Кабачки очень тонко нарезать. Можно воспользоваться специальной овощерезкой, чтобы все кружочки были одинаковой толщины.
2. В отдельной миске смешать все остальные компоненты, перемешать их и залить этим рассолом кабачки.
3. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и дать отстояться минимум час или же оставить на ночь.
МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ