МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С МОРКОВЬЮ
Ингредиенты:
перцы
морковь
рассол
Способ приготовления:
Перцы помыть, вырезать ножом семенную камеру, снова вымыть. Бланшировать перец в кипящей воде 3-5 минут, затем погрузить на 1-2 минуты в холодную воду. Подготовленный перец разрезать напополам, проложить натертой морковью и уложить в банки. Можно укладывать и целые плоды, но с обрезанными концами. Сверху выложить нарезанную на полоски морковь.
Рассол:
На 0,5 л банку добавить 3-4 ч.л. 5% уксуса, 1 зубок чеснока и 1 лавровый лист, зелень. Отдельно приготовить заливку: прокипятить в 1 л воды 4 ч.л. сахара, 3-4 ч.л. соли. Горячую заливку разлить в банки с перцем и стерилизовать: 0,5 л банки - 8-10 минут, 1 л банки - 10-13 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С МОРКОВЬЮ