Мексиканский чампуррадо
Традиционный рецепт мексиканского горячего шоколада называется — чампуррадо. Этот рецепт прямой потомок древнего индейского шоколада.
Ингредиенты:
шоколд 70% - 50 гр
вода - 3 ст
корица - 2 палочки
анис - 1 звезд.
кукурузная мука - 1/4 ст
молоко - 2 ст
коричневый сахар - 1/2 ст
В большой кастрюле вскипятите воду с двумя палочками корицы и аниса. Снимите с огня и дайте отвару настояться в течении 10 минут. Затем удалите корицу и анис из воды и снова поставьте отвар на огонь. Постепенно добавляйте кукурузную муку, следите чтобы мука не превращалась в комочки.
Затем добавьте молоко и поломанный шоколад. Коричневый сахар добавьте в самом конце. На среднем огне доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще примерно 10 минут периодически перемешивая смесь.
Как только шоколад и сахар полностью растворяться напиток готов!
Ингредиенты:
шоколд 70% - 50 гр
вода - 3 ст
корица - 2 палочки
анис - 1 звезд.
кукурузная мука - 1/4 ст
молоко - 2 ст
коричневый сахар - 1/2 ст
В большой кастрюле вскипятите воду с двумя палочками корицы и аниса. Снимите с огня и дайте отвару настояться в течении 10 минут. Затем удалите корицу и анис из воды и снова поставьте отвар на огонь. Постепенно добавляйте кукурузную муку, следите чтобы мука не превращалась в комочки.
Затем добавьте молоко и поломанный шоколад. Коричневый сахар добавьте в самом конце. На среднем огне доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще примерно 10 минут периодически перемешивая смесь.
Как только шоколад и сахар полностью растворяться напиток готов!
Мексиканский чампуррадо