Мы любим такие помидорки:
РЕЦЕПТ 1:
Самый легкий - помидоры укладываем в стерилизованные банки вместе с чесноком. заливаем рассолом и стерелизуем минут 10-15 (у меня 1-1,5л баночки).
рассол очень простой: на 1 л воды 1 ст.л.соли 3 ст.л. сахара. достаем из кастрюли банку и под крышку по 1 ч.л.уксуса.
я иногда заменяю также 1 ч.л. лимон.кислоты. и закручиваю. под шубу. на сутки-двое в холодильник. потом храню в нише, в квартире
РЕЦЕПТ 2 (в середине)
Помидоры (я добавляю пару-тройку огурчиков) в оригиноальной заливке. В журнале вычитала. Честно. Раскладка на 5 ТРЕХлитровых банок:
помидорки с надрезанными верхушками уложить в банки, залить кипятком, укутать на 20-30 минут.
В это время ч/з мясорубку(блендер, комбайн) по 4 штуки протереть б/перец,головки чеснока, морковки, 2 стручка горького перца(не чили).
Вскипятить 6 л воды, добавить овощ.смесь,200 гр соли,300 гр сахар,лавр.листик, душистыегорошки перчика..
Прокипятить минут 2-3.
Слить из банок воду, залить рассолом и добавить в кажд. банку 100гр 6% уксуса. закатать. под шубу. Все! Я храню в нише, дома. И еще.
В последнее время вместо уксуса ложу лимон. кислоту. На банку - 1 ч.л..
А третий рецепт - тоже несложный, наверное как у всех - некоторые любят ассорти.
Кладу всякую "ботву" - корень хрена,лист винограда, петрушку, листья вишни, смородины, чеснок, укроп зонтики, перец горек душистый и черный, гвоздичка, семя горчицы.... заливаю на раз водой только листья и овощи.сливаю. добавляю специи и заливаю рассолом: на 1 л воды 2 ст.л. соли 4 ст.л. сахара. под крышку полчайной ложки лимон.кислоты и 1 ч.л. водки. закатываю под шубу. потом тоже храню в квартире. перед тупотреблением все заготовки охлаждаю в холодильнике!
Огурчики для тех, не любит сладкие - на 1л воды 2 ст.л. соли+3ст.л. сахара, под крышку 0,5 ч.л. лимон. кислоты. Храним в кладовке дома
А вообще еще добавляю острый перчик (мелко режу). хрен. семя горчицы.душистый горошек,укроп,листики смородины и вишни. поэтому получаются как раз слегка остренькие.
Самый легкий - помидоры укладываем в стерилизованные банки вместе с чесноком. заливаем рассолом и стерелизуем минут 10-15 (у меня 1-1,5л баночки).
рассол очень простой: на 1 л воды 1 ст.л.соли 3 ст.л. сахара. достаем из кастрюли банку и под крышку по 1 ч.л.уксуса.
я иногда заменяю также 1 ч.л. лимон.кислоты. и закручиваю. под шубу. на сутки-двое в холодильник. потом храню в нише, в квартире
РЕЦЕПТ 2 (в середине)
Помидоры (я добавляю пару-тройку огурчиков) в оригиноальной заливке. В журнале вычитала. Честно. Раскладка на 5 ТРЕХлитровых банок:
помидорки с надрезанными верхушками уложить в банки, залить кипятком, укутать на 20-30 минут.
В это время ч/з мясорубку(блендер, комбайн) по 4 штуки протереть б/перец,головки чеснока, морковки, 2 стручка горького перца(не чили).
Вскипятить 6 л воды, добавить овощ.смесь,200 гр соли,300 гр сахар,лавр.листик, душистыегорошки перчика..
Прокипятить минут 2-3.
Слить из банок воду, залить рассолом и добавить в кажд. банку 100гр 6% уксуса. закатать. под шубу. Все! Я храню в нише, дома. И еще.
В последнее время вместо уксуса ложу лимон. кислоту. На банку - 1 ч.л..
А третий рецепт - тоже несложный, наверное как у всех - некоторые любят ассорти.
Кладу всякую "ботву" - корень хрена,лист винограда, петрушку, листья вишни, смородины, чеснок, укроп зонтики, перец горек душистый и черный, гвоздичка, семя горчицы.... заливаю на раз водой только листья и овощи.сливаю. добавляю специи и заливаю рассолом: на 1 л воды 2 ст.л. соли 4 ст.л. сахара. под крышку полчайной ложки лимон.кислоты и 1 ч.л. водки. закатываю под шубу. потом тоже храню в квартире. перед тупотреблением все заготовки охлаждаю в холодильнике!
Огурчики для тех, не любит сладкие - на 1л воды 2 ст.л. соли+3ст.л. сахара, под крышку 0,5 ч.л. лимон. кислоты. Храним в кладовке дома
А вообще еще добавляю острый перчик (мелко режу). хрен. семя горчицы.душистый горошек,укроп,листики смородины и вишни. поэтому получаются как раз слегка остренькие.
Мы любим такие помидорки: