Моченая брусника
Спелую бруснику. промывают в холодной воде,дают воде стечь,после чего перекладывают в чистую дубовую кадку и заливают холодным раствором из расчета 0.9 килограмма раствора на 1 килограмм брусники.
Для приготовления раствора на 10 литров воды следует брать 170 граммов сахара,50 граммов соли,10 граммов корицы,5 граммов гвоздики.Все это доводят до кипения,охлаждают и затем заливают им бруснику.
Моченая брусника