Морковь с баклажанами по-корейски
Состав:
-3-4 большие толстые моркови,
-1-2 маленькие луковицы,
-2 баклажана,
-соль-сахар по вкусу,
-молотый перец по вкусу,
-молотый кориандр по вкусу
-1-2 зубчика чеснока,
-2 cт. ложки 9% уксуса,
-растит. масла без запаха.
-1 чайная ложка соевого соуса
Баклажаны помыть и нарезать соломкой (можно со шкуркой, можно почистить- кому как нравится), посолить и поставить на пару часиков... Затем с баклажан слить воду (отжать).
Обжарить баклажаны на растительном масле- жарим не долго, до полуготовности (масла д.б. совсем чуть-чуть).
Лук нарезать тонкими колечками. Морковку натереть на терке.
Смешать морковь, обжаренные баклажаны, чеснок, соль, сахар, уксус, перец, кориандр, соевый соус. Закипятить 5 столовых ложек растительного масла. Кипящее масло добавить в салат. Все тщательно перемешать.
Поставить салат в холодильник на несколько часов (я оставляю на ночь- утром уже вкусно. но можно и дольше выдерживать. кому как нравится)
Приятного аппетита!
-3-4 большие толстые моркови,
-1-2 маленькие луковицы,
-2 баклажана,
-соль-сахар по вкусу,
-молотый перец по вкусу,
-молотый кориандр по вкусу
-1-2 зубчика чеснока,
-2 cт. ложки 9% уксуса,
-растит. масла без запаха.
-1 чайная ложка соевого соуса
Баклажаны помыть и нарезать соломкой (можно со шкуркой, можно почистить- кому как нравится), посолить и поставить на пару часиков... Затем с баклажан слить воду (отжать).
Обжарить баклажаны на растительном масле- жарим не долго, до полуготовности (масла д.б. совсем чуть-чуть).
Лук нарезать тонкими колечками. Морковку натереть на терке.
Смешать морковь, обжаренные баклажаны, чеснок, соль, сахар, уксус, перец, кориандр, соевый соус. Закипятить 5 столовых ложек растительного масла. Кипящее масло добавить в салат. Все тщательно перемешать.
Поставить салат в холодильник на несколько часов (я оставляю на ночь- утром уже вкусно. но можно и дольше выдерживать. кому как нравится)
Приятного аппетита!
Морковь с баклажанами по-корейски