Мусс из копченого лосося
Нам потребуется:
1 ч.л. желатина
150 г лосося, горбуши или кеты горячего копчения
350 г сметаны жирностью 20-30%
2 ч.л. лимонного сока
соль по вкусу
Готовим так:
Желатин заливаем 3 ст.л. холодной воды и даем постоять 5 минут. Затем ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до растворения (не кипятим!). Отставляем в сторону и даем остыть до комнатной температуры.В чашу блендера кладем рыбу, сметану и лимонный сок.Перемалываем до однородности. Солим по вкусу.Добавляем в смесь желатин и хорошо перемешиваем. Перекладываем мусс в небольшие мисочки и ставим в холодильник для застывания, примерно на 2 часа.При подаче украшаем свежим укропом.
1 ч.л. желатина
150 г лосося, горбуши или кеты горячего копчения
350 г сметаны жирностью 20-30%
2 ч.л. лимонного сока
соль по вкусу
Готовим так:
Желатин заливаем 3 ст.л. холодной воды и даем постоять 5 минут. Затем ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до растворения (не кипятим!). Отставляем в сторону и даем остыть до комнатной температуры.В чашу блендера кладем рыбу, сметану и лимонный сок.Перемалываем до однородности. Солим по вкусу.Добавляем в смесь желатин и хорошо перемешиваем. Перекладываем мусс в небольшие мисочки и ставим в холодильник для застывания, примерно на 2 часа.При подаче украшаем свежим укропом.
Мусс из копченого лосося