Мусс из свеклы с козьим сыром
- 2 свеклы (отваренных или запеченных)
- 200 грамм мягкого козьего сыра
- 200 мл. натурального йогурта
- 10 грамм желатина
- соль
- перец
- 20 г кедровых орехов и немного для подачи
Свеклу очистить. Желатин замочить в 2 столовых ложках холодной воды. Прогреть, не доводя до кипения, можно в микроволновке. Положить свеклу, орехи и козий сыр в блендер, смолоть, влить желатин, добавить йогурт, посолить, поперчить, взбить однородную массу. Поставить на 30 минут или больше в холодильник.
Можно подать на крекерах, в тарталетках либо с хорошим хлебом.
Мусс из свеклы с козьим сыром