Напиток Домашняя "Кола"
Ингредиенты:
● 950 мл воды
● мелко натертая цедра и сок 1 лимона
● мелко натертая цедра и сок 1 лайма
● мелко натертая цедра и сок 2 апельсинов
● 3 палочки корицы, поломанных на мелкие кусочки
● 2 ст. ложки сухой горькой апельсиновой корки
● 2 ч. ложки семян кориандра
● 1/4 ч. ложки порошка мускатного ореха
● 900 г сахара
● 1/4 чашки коричневого соуса «Kitchen Bouquet» или «Heinz BBQ»
● 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
Способ приготовления:
Варите сироп. В большую кастрюлю влейте воду, добавьте натертые цедры цитрусовых, поломанные палочки корицы, горькую апельсиновую цедру, семена кориандра и мускатный орех. Перемешайте и всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения, постоянно помешивая, прокипятите в течение минуты. Снимите сироп с огня, добавьте в него соки лайма, лимона, апельсина, коричневый соус и экстракт ванили. Дайте сиропу остыть, процедите. Готовый сироп можно держать в холодильнике до двух недель. В посуду подачи влейте по полстакана сиропа, добавьте содовую, лед и перемешайте напиток. «Кола» готова, можете подавать ее ко столу. Позавите негра для колорита.
Напиток Домашняя "Кола"