Наполеон из омлетов
Ингредиенты:
Яйца - 9 шт.
Молоко - 100 мл.
Сыр пармезан - 80 г.
Свежий шпинат - 150 г.
Кетчуп или томатный соус - 5 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.
Для крема:
Красный перец сладкий - 1 шт.
Домашний сыр или риккота - 300 г.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Взбить 3 яйца с солью, столовой ложкой молока и щепоткой сыра пармезан. Разделить на две части и на сковороде, смазанной маслом, испечь из этой смеси 2 омлета.
Для двух следующих (зеленых) омлетов взять 150-200 г. свежего шпината, обдать его кипятком, охладить, измельчиеь в блендере, добавить немного пармезана, молоко, 3 взбитых яйца и все хорошенько перемешать. Разделить на две части и испечь 2 омлета.
Для следующих (красных) омлетов взять 3 взбитых яйца, 5-7 ст. ложек томатного соуса, соль, молотый красный перец, 2 ст. ложки молока, тщательно перемешать и испечь 2 омлета.
Для приготовления крема очистить 1 красный перчик, нарезать его мелкими кубиками, обдать кипятком, отжать, смешать с 250-300 г. домашнего сыра (можно использовать сыр рикота) и слегка подсолить.
Все омлеты выкладывать друг на друга, чередуя их по цвету и промазывая кремом. Затем торт накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа. Украсить зеленью укропа и цветочком из красной слабосоленой рыбки.
Подавать холодным, нарезая на куски, как настоящий торт.
Наполеон из омлетов