НАРЬЯЛ ДУДХ
Горячее молоко с кокосом и пряностями
• свежий кокосовый орех
• ст. л. натертого имбиря
• 5 чашек молока
• 5 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. семян кардамона
• 4 горошины черного перца
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Разбейте кокосовый орех и соберите его молоко
Срежьте с мякоти коричневую кожуру и нарежьте мякоть тонкими пластинками
2. Взбейте в миксере нарезанный кокосовый орех и 2 чашки молока , пока не получится однородная масса
Вылейте смесь через дуршлаг и как следует отожмите мякоть кокоса
Медленно вылейте оставшееся горячее молоко на мякоть и продолжайте выжимать ее таким же способом
Затем сдавите мякоть рукой, чтобы выжать оставшуюся жидкость
Выжатую мякоть выбросьте
3. Поджарьте на сухой сковороде семена кардамона и размелите их вместе с черным перцем
4. Добавьте кокосовое молоко, размолотые специи, имбирь и сахар в смесь и поставьте на огонь. Доведите до кипения
Если вы хотите подсластить молоко медом, добавьте мед в молоко, когда снимете его с огня и остудите до 40 градусов.
Подавайте горячим!
НАРЬЯЛ ДУДХ