Нежнейший печеночный паштет
Ингредиенты на 500 г печени:
- 2 средних луковицы
- 1 средняя морковка
- 50 г масла
Обжарить лук в растительном масле, отложить в мисочку, предварительно отцедив с него остатки масла.
Отдельно обжарить печенку (не солить! Иначе станет как подошва).
Морковку отварить и почистить. Все компоненты сложить в комбайн (кроме сливочного масла), посолить, поперчить и взбивать долго и нудно до гладкой, без комочков, массы.
Когда будет почти готово, ввести сливочное масло. Масса будет тепловатая и мягковатая, но в холодильнике постепенно затвердеет. Приятного аппетита!
Нежнейший печеночный паштет