Ньокки, запеченные под сыром
Картофель — 1 кг
Мука — 300 г
Сыр твердый — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Сода щепотка
Отварим картофель в "мундире" в подсоленной воде.
Ещё горячим очистим его и разминаем в пюре без комков. Посолим по вкусу, добавим любимые специи, понемногу добавим муку,соду и замесим тесто. Оно должно быть мягким и не липким.Тесто разделим на 3 равные части,каждую часть раскатаем колбаской и нарежем кусочками. На каждом кусочке сделаем узор при помощи вилки.
Противень смажем маслом и выложим на него ньокки.
Оставшееся масло растопим и смажем им изделия. Запекаем в духовке до хрустящей корочки (минут 10-15 ).
Ньокки переложим в форму или сковороду для запекания, посыпаем тертым сыром, перемешиваем и отправляем в духовку на 7 минут.
Ньокки запеченные под сыром подаются в горячем виде с овощным гарниром или как закусочное блюдо.
Ньокки, запеченные под сыром