НУТ с баклажанами
нут – 100 гр
баклажаны – 2 шт.
масло оливковое – 4 ст. ложки
кинза – пучое
петрушка – 4 стебля
сок лимона – 2 ст. ложки
зира – ½ ч.л.
паприка молотая – ½ ч.л.
соль морская
1. Нут замочить на ночь (или на 4–6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60–90 минут. Аккуратно. Не переварите.
2. Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности. Остудить.
3. Кинзу и петрушку измельчить, добавить паприку, зиру, оливковое масло и лимонный сок.
4. Нут, баклажаны и заправку смешать, посолить. Дать настояться в холодильнике около двух часов.
баклажаны – 2 шт.
масло оливковое – 4 ст. ложки
кинза – пучое
петрушка – 4 стебля
сок лимона – 2 ст. ложки
зира – ½ ч.л.
паприка молотая – ½ ч.л.
соль морская
1. Нут замочить на ночь (или на 4–6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60–90 минут. Аккуратно. Не переварите.
2. Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности. Остудить.
3. Кинзу и петрушку измельчить, добавить паприку, зиру, оливковое масло и лимонный сок.
4. Нут, баклажаны и заправку смешать, посолить. Дать настояться в холодильнике около двух часов.
НУТ с баклажанами