Нут в томатном соусе
Ингредиенты:
Нут (турецкий горох) - 100 г.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Лук репчатый - 1 шт.
Кетчуп с пряностями - 2-3 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Базилик, петрушка - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Горох замочить на ночь в большом количестве холодной воды, потом где-то 1 час варить на плите или 25 минут в микроволновке. Варить пока не станет мягким. Потом обжарить на оливковом масле.
Томатный соус:
Взять нужное кол-во томатов (на 1 порцию 100 г. нута и примерно 2 помидора, помидоры сильно увариваются), очистить от семян и кожуры (надрезать помидор крест-накрест, опустить в кипяток, потом в холодную воду, так легче всего снять кожуру). В блендер их, до состояния пюре.
В кастрюльке разогреть оливковое масло, 2 дольки чеснока разрезать пополам, обжарить, вытащить. Туда же мелко нарезанный лук, обжарить. Положить томатное пюре, добавить базилик, перец, соль, петрушку, лавровый лист, довести до кипения, уварить до состояния густого томатного сока. Вынуть всю траву, положить нут, добавить кетчуп с пряностями и поварить немного. Украсить листиками базилика.
Нут в томатном соусе