Очень итальянская брускетта
Ингредиенты:
- 70-100 гр чиабатты
- 1 средний помидор (или 8 черри, как у меня)
- 1/3 красной луковицы
- 2 зубчика чеснока
- свежий базилик и тимьян
- молотый черный перец
- оливковое масло
Приготовление:
1.Мелко режем лук, томаты и базилик.
2.Из среднего томата убираем семена, кожицу можем оставить.
Если помидорчик попался очень сочный - слегка отжимаем мякоть.
3.Все перемешиваем с 1 ст.л. оливкового масла и молотым перцем.
4.Традиционно хлеб обжаривают без масла, но мне так больше нравится.
5.Разогреваем в сковородке оливковое масло.
6.Обжариваем два целых зубчика чеснока до золотистого цвета и вынимаем - нам нужно только чесночное ароматное масло.
6.Разрезаем чиабатту на крупные ломти, обжариваем каждый с двух сторон в чесночном масле - до уверенно золотистой корочки. Я обычно выкладываю "лицевой" стороной сразу все три, чтобы масло впиталось равномерно в каждый из кусочков.
7.Разогреваем духовой шкаф до 180°.
8.Выкладываем овощной микс на хлебцы, украшаем свежим тимьяном. Отправляем красоту в духовку на 10 минут.
Приятного аппетита
Очень итальянская брускетта