Огурцы и помидоры в желатине
Рецепт на 13 литровых банок.
Банки простерилизовать. На дно каждой положить лавровый лист, лук репчатый, нарезанный кружками, гвоздику, черный перец горошком. Помидоры (неперезрелые), огурцы нарезать кружками, сладкий перец - кольцами. Все укладывать плотно послойно: помидоры, лук, огурцы, сладкий перец. Если будет много сока, то необходимо слить, затем залить маринадом. Накрыть крышками, поставить стерилизовать на 1 час. Банки закатать и перевернуть для охлаждения.
Для маринада: 2 литра воды, 120 г соли, 120 г сахара, 200 г уксуса 9 %. Все прокипятить и остудить. На каждый стакан маринада- 3ст. ложки желатина. Желатин распустить и довести до кипения.
Огурцы и помидоры в желатине