Огурцы по-волгоградски
Не знаю, почему они так называются, но рецепт отличный.
Нравится мне тем, что относительно прост в приготовлении. За много лет не помню, чтобы огурцы не удались. Маринованные огурчики по этому рецепту хороши в качестве закуски, отлично сочетаются, например с запеченным рулетом из лаваша.
Рассол:
на 10 л воды
- 500г соли
- 500г сахара
- 100 г уксусной эссенции ( ее можно заменить на соответствующее количество уксуса, уменьшив при этом количество воды или добавить 40г лимонной кислоты).
Огурцы тщательно промываем,
(при необходимости предварительно замачиваем), обрезаем кончики, складываем в большую кастрюлю или ведро и заливаем кипятком
Огурцы по-волгоградски